11月24日，平价咖啡头部品牌幸运咖宣布，其全球门店数量正式突破10000家。

幸运咖创立于2017年，是蜜雪集团旗下现磨咖啡品牌，专注于提供“高质平价”的咖啡产品，涵盖经典款、流行款及创新款现磨咖啡饮品，主要产品定价在6 - 8元。

这一规模表明，幸运咖成为少数进入“万店俱乐部”的本土咖啡连锁品牌之一，也体现出平价咖啡在中国市场的迅速渗透。

平价咖啡诞生“万店黑马”：从下沉市场拓展到一线城市

受益于单店模型的不断优化，自2025年以来，幸运咖加速开拓全国市场。仅用约10个月时间，幸运咖门店数便实现翻倍增长，门店增速在头部连锁品牌中位居前列，是今年咖啡市场快速崛起的一匹黑马。

一线市场是幸运咖今年重要的增量市场之一。今年以来，幸运咖在稳步开拓下沉市场的同时，加速布局北上广深、长三角、珠三角等高势能区域。

截至目前，幸运咖的门店已覆盖全国超300座城市，包括一线、二三线城市及广大下沉市场。其中，一线市场的门店数已超千家，北京地区门店数达到100家。

不仅如此，幸运咖还在今年正式启动全球化布局。今年8月份，幸运咖在马来西亚开设首家海外门店，将中国的“高质平价”咖啡推向全球市场。目前，幸运咖海外业务保持良好发展态势。

直采巴西等核心产地咖啡豆，持续完善供应链布局

幸运咖能快速达成万店规模，既得益于产品与运营能力的持续提升，也离不开蜜雪集团在供应链端的支持。

据悉，幸运咖是行业里极少数兼具原料直采、自有烘焙基地、自建物流体系的品牌，共享集团五大生产基地与29个仓储中心，12小时配送圈确保原料新鲜，实现咖啡豆直采、烘焙、物流等环节的高效整合。

咖啡豆作为现磨咖啡的核心原料之一，近些年上游原料价格持续震荡。全产业链的布局基础，使得幸运咖在品牌发展早期，便在巴西、哥伦比亚等核心产地，建立起咖啡豆直采渠道，持续强化规模采购优势，以及较强的抗价格波动风险能力。

今年5月，蜜雪集团跟巴西签署40亿元农产品采购意向大单，其中多数是咖啡豆，在生豆端进一步控制成本，稳定核心原料的供应。凭借源头直采、规模化采购以及自研自产体系能力，长期保障加盟商毛利率处于合理区间。

在咖啡烘焙端，今年产能大幅扩充。在大咖温县工厂烘焙线年产能8000吨的基础上，今年新投产的大咖海南工厂烘焙线年产能超2万吨，咖啡烘焙总产能达2.8万吨，持续支持前端门店扩张需求及成本管控。

产品质量与安全保障方面，幸运咖构建了一套严格且完善的全生命周期质量安全管理体系。从原料种植，到生产加工、仓储物流及门店端，各个环节都制定了详尽的标准和规范，多维度强化食安管理体系，持续推进“万店如一”。

从课堂到市场一线，全方位推进“万店如一”

幸运咖近些年在全国市场的稳健发展，得益于完善的门店标准化运营体系支撑，从产品出品标准化，到门店经营提效“方法论”，持续强化培训体系建设，全方位赋能加盟商高质量运营。

2024年12月，幸运咖商学搬迁到河南温县新校区。该校区建筑面积达12000平方米，可容纳700人同时进行培训，截至今年10月，幸运咖商学已累计培训近万人次。由超60名全职专业培训团队，为学员提供专业、体系化和全周期的培训支持。

门店的标准化培训不止在课堂上，更深入市场一线。

据悉，幸运咖构建了“线上 + 校区 + 区域”的系统化培训体系，并要求培训师全员实操实战。在培训过程中，培训团队还会组织学员到训练门店进行实践教学。今年8月，培训团队带领新签加盟商到邯郸进行门店训练，助力门店单月营业额突破30万。

针对新签门店，在新签培训结业后，门店培训师会持续一个月为学员答疑解惑，在相应节点同步提供相应资料，将培训周期化开展。此外，门店培训师还会选取优秀门店，进行为期3天的线下试营业扶持，帮助门店快速进入营业状态。

在门店运营端，伴随门店规模扩大，幸运咖持续加大门店专业经营顾问的配置，为新老加盟商量身制定一整套的门店扶持方案，通过常态化巡店与持续帮扶计划，用运营层面的持续“小改善”，逐步推动门店业绩及产品品质“大提升”。

椰椰拿铁累计卖出超1亿杯，系列新品热销全国

近年来，中国咖啡市场创新产品不断涌现。幸运咖始终专注于平价咖啡赛道，在品牌发展过程中，不断推出更契合本土消费者口味偏好的高品质咖啡。

2022年3月，幸运咖推出“椰椰拿铁”新品，以其清爽口感和高质平价定位，迅速成为门店爆款单品之一，上市一年售出近2000万杯。截至今年10月，幸运咖椰椰拿铁累计销售超1亿杯，销售额突破10亿元

（文章来源：南方都市报）

原标题：幸运咖门店数突破10000家，“平价咖啡”进入加速发展期

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