10月31日，2025千禾味业产品焕新以及清洁标签产品0级认证发布会于四川省眉山市举办。千禾味业荣获中国调味品行业首个清洁标签产品0级认证。据悉，千禾味业突破了行业技术难题，达成了配料纯净酱油的规模化生产。

第三方平台数据表明，在产业、消费、渠道的共同推动下，未来三年，配料纯净酱油的市场占比预计将达到63.9%。中国调味品行业已步入配料纯净酱油消费普及的市场转折点，配料纯净和清洁标签产品0级认证有望成为行业的标准配置。

近年来，国家市场监管总局等相关部委颁布了多项规范、引导调味品行业发展的政策，倡导减少食品添加剂的使用量和种类，引导企业采用天然原料和加工工艺，降低对食品添加剂的依赖，为消费者提供更高标准的食品安全保障，推动行业持续、健康、稳定发展。

2024年中国酱油市场规模达到1041亿元，酱油消费已从基本需求向品质需求转变。全球知名研究机构Ipsos（益普索）在2025年发布的《配料干净酱油品类发展和趋势》显示，配料纯净的酱油将逐渐成为中国家庭购买酱油的首选，头部品牌已占据五成市场份额，预计未来三年，配料纯净酱油在零售端的品质酱油市场规模中，占比将提升至63.9%。

《酱油质量通则》将于2026年12月1日正式施行，新国标明确了酱油中添加的味精、食品添加剂不影响其质量等级，引导行业从注重指标向注重品质转变。中国食品工业协会总工程师、食品安全标准法规工作委员会主席李宇表示，“吃得健康、吃得安全”是当前调味品市场的新痛点，市场需求促使供给侧加速转型。千禾味业已经实现了配料纯净酱油的规模化生产，不依靠添加酵母抽提物、添加剂等外来物质来增鲜、防腐，相比添加了其他物质的酱油更加健康，正吸引着更多消费者购买，加速了配料纯净调味品的普及。

中国检验认证集团四川有限公司总经理邓国军称，清洁标签产品认证的标准源自欧盟，要求企业构建从原料筛选、生产制作到包装储运的全链条风险管控体系，0级是该认证体系中的最高级别。千禾0系列酱油获得清洁标签产品0级认证，证明其在加工过程中没有人为添加和带入添加剂的风险，达到了发达国家的先进水平，实现了调味品配料的纯净，走在了行业的前列。

据透露，千禾0系列酱油仅使用4种或5种配料，配料纯净无添加，通过了中国质量认证中心的现场审核、抽样检测和跟踪审核，获得中国调味品行业首个清洁标签产品0级认证。千禾味业率先落实预包装食品新国标和添加剂“双减”倡议，于2025年9月启动产品包装的焕新升级，作为行业首家将配料表置于包装正面的企业，清晰标注酿造所用的4种或5种配料，标签信息透明、易懂，解决了“配料表陷阱”这一消费痛点。

千禾味业董事长伍超群表示，中国调味品行业已迎来配料纯净酱油消费普及的市场转折点，配料纯净不仅是产品的标准，更是消费者对食品安全诉求的价值体现。在政策引导、健康消费意识觉醒和渠道变革的推动下，品质竞争将成为行业持续发展的主题，配料纯净将成为推动调味品行业消费升级和高质量发展的核心动力。

伍超群还提及，中国饮食文化源远流长，每个地区都有不同的饮食结构，“华南市场的酱油消费有很大一部分用于蘸食。蘸食的特点是要求甜鲜；此外，华南地区消费者对配料纯净的认知和需求较大。在华南市场中，人口众多的广东省经济发达、消费需求旺盛。每一家中国的消费品企业都会重视市场发展，我们也会高度重视。”

（文章来源：南方都市报）

原标题：千禾味业0系列酱油获中国调味品业首个清洁标签产品0级认证

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