啤酒行业正处于“新旧动能转换”阶段，一方面，现饮渠道压力不断增大，传统啤酒的销量呈下滑态势；另一方面，非现渠道迅速崛起，精酿等创新品类实现了快速增长。重庆啤酒总裁李志刚在近期接受《上海证券报》记者采访时指出，啤酒行业正从“量的增长”迈向“质的提升”阶段。

在谈到2025年啤酒行业的发展和机遇时，李志刚表示：“受外部环境的影响，当前市场整体依旧面临着压力。尽管行业可能会持续承压，但只要在非现渠道和新品创新方面不断加大投入并取得突破，消费者仍会追求品质更高、更具差异化的产品，这就是我们的信心来源。”

产品结构进一步优化

面对复杂多变的市场环境，重庆啤酒的业绩总体保持稳定。日前，重庆啤酒公布了2025年三季报，前三季度，公司实现营业收入130.59亿元，同比微降0.03%；归属于上市公司股东的净利润为12.41亿元，同比下降6.83%。

重庆啤酒是全球三大啤酒公司之一嘉士伯集团在中国的运营平台。在品牌组合上，重庆啤酒拥有嘉士伯、乐堡、1664、布鲁克林、夏日纷等国际品牌，以及乌苏、重庆、山城、西夏、大理、风花雪月、京A等本土品牌。

从营收构成来分析，重庆啤酒的产品结构得到了进一步优化。2025年前三季度，公司高档（8元及以上）产品实现营业收入77.15亿元，同比增长1.18%，与主流（大于等于4元，小于8元）产品、经济（4元以下）产品相比，实现了逆势增长。

李志刚解释道，高档产品收入占比持续提高，一方面是因为国际品牌的增速较快，另一方面是由于非现渠道中拉罐产品的推广，优化了产品组合。他表示：“由于目前在产品结构优化方面投入较大，销售收入的增长尚未完全体现出来。”

据了解，高端酒板块对重庆啤酒的整体表现贡献显著。其一，经济型产品在重庆啤酒营收中的占比极低，对整体业绩的影响有限；其二，重庆啤酒的主流产品在强势区域的市场份额已超过80%，更容易受到外部环境变化的影响而产生波动。

李志刚表示：“高档酒板块的持续增长已经成为一个明确的积极信号，这证明了公司产品结构优化方向的正确性。”公司将继续在非现渠道发力，推动高端产品的市场渗透，期望通过渠道与产品的协同作用，进一步降低现饮渠道承压对业绩的影响。

精酿与一升装产品成为新的增长引擎

在消费需求不断升级、年轻群体成为消费主力军的背景下，“产品创新”已成为啤酒企业突破增长瓶颈的关键所在。李志刚坦言，如今消费者的消费场景和需求已经发生了深刻的变化，“单纯的传统啤酒已无法满足他们多元化的需求，这也促使我们在产品端不断进行创新。”

持续推出新口味、新品类、新包装，是重庆啤酒对新消费趋势的回应方式。重庆啤酒继续在“大容量”新品上发力，推出了“乌苏精酿大红袍啤酒”一升装、“山城龙井绿茶精酿”一升装、“大理精酿”一升装等产品，同时上线了“风花雪月青提味低醇啤酒”。

其中，乌苏精酿大红袍啤酒一升装受到了市场的广泛关注。李志刚分析认为，其核心竞争力在于“中国式精酿”的差异化定位，背后有两大趋势作为支撑：一是年轻消费者对精酿啤酒的接受程度明显提高；二是“啤酒 + 新口味”的融合需求爆发。“这两类需求相互叠加，使得一升装精酿成为我们重点布局的潜力赛道。”

据介绍，一升装精酿产品在酿造工艺和原料选择上都进行了本地化创新，更注重口感的层次感，能为消费者带来更丰富的香气和风味体验。与传统产品相比，这类精酿不仅容量更大，饮用场景也更加灵活，在品质感和消费价值方面都有所提升。这种“高品质、大容量”的差异化优势，使一升装精酿成为公司产品结构优化的重要载体。

从数据来看，精酿产品的增长态势十分明显。李志刚透露，如果将一升装精酿纳入统计范围，该板块的增速“非常快”——公司在2025年初才开始涉足这一领域，目前已经推出了多款产品，并且还有更多的创新产品正在研发中。

李志刚表示：“目前公司运营着一条一升装产品的罐装线，计划明年增加产能。”尽管一升装精酿目前在整体收入中的占比不高，但高单价带来的拉动作用十分显著，“未来有望成为新的业务增长点。”

非现渠道与‘大城市’计划双轮驱动

如果说产品创新是“核心”，那么渠道建设就是“支撑”。面对现饮渠道持续承压的情况，重庆啤酒持续重点发展非现渠道，同时通过“大城市”计划和即时零售布局，构建了更具韧性的渠道网络。

李志刚表示，在过去的两三年里，公司在非现渠道的投入不断增加。从产品层面来看，拉罐产品、一升装精酿等都在该渠道实现了快速渗透；从战略层面来看，非现渠道已成为“吸引新消费者，尤其是年轻群体”的关键手段。“例如一升装产品，正是通过非现渠道进入家庭、户外等场景，拓展了现饮渠道之外的消费场景。”

即时零售作为非现渠道的重要组成部分，增速尤为突出。李志刚透露，目前公司的即时零售渠道实现了快速增长，“这得益于我们较早与平台开展合作，基础较为扎实。”

“大城市”计划是重庆啤酒渠道深耕的另一个核心。截至目前，该计划已经覆盖了99个大城市。与“追求数量扩张”的思路不同，重庆啤酒选择“深耕现有城市”，避免进行“分散式”的投入。

李志刚解释道：“我们会将99个城市进行分类，并制定明确的目标。”这样的策略核心是提高效率、优化回报，“与其从头开始开拓新城市，不如在已有基础的城市做深做透，提高市场份额和投入产出比。”

从实施效果来看，“大城市”计划已经产生了协同效应。李志刚表示，一方面，高端产品在大城市的渗透率明显提高，精酿、一升装等产品在大城市更易被接受，推动了产品结构的优化；另一方面，非现和即时零售渠道在大城市的布局更加密集，渠道与产品相互配合，进一步放大了增长效应。

总体而言，重庆啤酒不断推进产品结构优化，通过一升装精酿的创新开辟了新的增长路径，依靠非现渠道和“大城市”计划构建了发展韧性，在行业承压期积极寻找突破的方向。

（文章来源：上海证券报·中国证券网）

原标题：重庆啤酒总裁李志刚:寻找行业承压期下的突破口 持续加码非现渠道和新品创新

郑重声明：信查查发布此内容旨在传播更多信息，与本站立场无关，不构成投资建议。据此操作，风险自担。