由歌手薛之谦打造的火锅品牌，经营规模又一次出现缩减。就在近期，上上谦火锅的微信公众号发布了一则“广州闭店通知”，内容表明，由于租约到期，上上谦广州店将于12月15日正式停止营业，所有经营服务也随之终止。

待下个月广州店关闭后，该品牌就仅剩下上海店还在持续运营。通过界面新闻对大众点评平台的查询得知，上上谦火锅广州店坐落于天河区正佳广场，人均消费约为103元；而上上谦火锅上海店位于黄浦区恒基名人购物中心，人均消费为105元。

追溯到2012年4月，薛之谦与友人李渊林共同投资开设了第一家上上谦串串香火锅店。依据蓝鲸新闻的报道，上上谦品牌在鼎盛阶段，曾拥有8家直营店以及20家加盟店，在2017年的时候，其门店每日营业额能够稳定维持在150万元上下。门店分布于上海、广州、杭州等一线及新一线城市。

近些年来，薛之谦在商业层面已逐步与上上谦脱离关系。2019年2月，薛之谦从与上上谦品牌相关联的公司——上海上谦餐饮管理有限公司的股东名单中退出，由他的父亲薛良园接替其位置；同年11月，薛良园与李渊林一同创立了上海弘和餐饮管理有限公司，该公司注册资本达2000万元，两人分别持有60%和40%的股份；到了2021年，上海上谦餐饮管理有限公司新增了注销备案，2021年7月，薛之谦的父亲薛良园也从上海弘和餐饮管理有限公司的股东行列退出。

上上谦火锅店还多次因食品安全问题受到广泛关注。2020年6月，上海尚渊餐饮管理有限公司第三分公司（上上谦火锅南京东路步行街店）在监督抽检中，发现清洗消毒后待用的筷子检测出大肠菌群。7月，黄浦区市场监管局对相关当事人作出了警告的行政处罚。同年9月，上海市市场监督管理局公布第33期省级食品安全抽检信息，其中上海锦谦餐饮管理有限公司第一分公司（上上谦火锅长宁店）消毒使用的热水杯和调料碗抽检不合格，产品中同样检出大肠菌群。

在经历过辉煌时期后，国内的明星餐厅正面临着发展的低谷。例如陈赫、叶一茜和朱桢共同创立的贤合庄，在短短两年内，就在全国开设了800多家分店，然而之后陆续出现加盟商维权、陈赫退出股东等负面情况。截止到2025年11月，贤合庄在全国的在营门店数量仅为25家。

（文章来源：界面新闻）

原标题：下个月关闭广州门店 薛之谦创立的火锅店全国仅剩最后一家

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